2015年02月14日

39センチのボウルを購入

小麦粉に水合せをする際、家庭用サイズのボウルでは小さくて作業しにくかったので、大きめの39センチのボウルを買ってきました。

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今まで持っていたボウルとのサイズ対比

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50センチ前後のものも数種売っていたので迷いましたが、自宅の保管場所が各種調理器具で溢れんばかりになっているので自粛し39センチにしておきました。

また、木製の本格的なこね鉢も売っていましたが、5,000円位したので財政面を考慮し、また、大きなボウルでも十分代用出来ると判断し、こちらを購入しました。

今までのものと比べると重さがあるので安定感があり、またサイズ的にもこぼれる心配なく作業が出来そうです。
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出刃包丁を入手

新たに「出刃包丁」を入手しました。

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結婚お祝いのお返しのカタログギフトの中からこれを選びました。

使い道としては、当然魚をさばく事に用います。

スーパーや鮮魚店に行くと、アラが売っている事が多々ありますが、欲しい魚のアラは売ってたり売っていなかったりと、その時の入荷状況次第だったりします。
そこで、小さな魚であれば、自分でさばいて、身は美味しく頂き、アラをスープにすれば良いかなと思いました。
そうする事で、今までよりも選択肢が大幅に広がるかなと思いました。

まだ、そこまではやれていませんが、こうして器具を購入する事で自分の尻に火をつけている部分もあります。
色々出来る様になりたいので。
posted by BBSHIN at 12:34| Comment(0) | 調理器具

2015年02月08日

ハンドブレンダーを購入しました

パナソニック製の「ハンドブレンダー」を購入しました。

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箱の中身はこちら

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3種のアタッチメントを取り替える事で複数の機能が使用可能です。

ブレンダー

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「どうせ買うなら色んな機能を」
と思いこちらの製品を選びましたが、メインで使用するのはほぼこちらの機能だと思います。

鍋で茹でたりしたものを、鍋に入れたままブレンド機能を使う事が出来ます。
ミキサーでも同じ結果を得る事が出来るのですが、手間が省ける点と、混ぜた後にどうしてもミキサーの容器に素材が付着してしまうので、もったいなさを感じていたので、ハンドブレンダーならロスが少ないと思い欲しいと思う様になりました。


泡立て器

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こちらも、スープの最後の仕上げに使ってみたいと考えていました。
白湯系のスープでまろやかなクリーミー感を演出出来るのではないかなと思っています。



チョッパー

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こちらは、元々フードプロセッサーを持っていたので使用するケースは少ないと思いますが、いざという時に活用したいと思います。
posted by BBSHIN at 23:53| Comment(0) | 調理器具