それまでは、寸胴を傾けて鍋から鍋へスープを移しストレーナーで濾していたのですが、うっかり熱いスープをこぼしてしまう事もあり、悩んでいたところ、豚骨ラーメン店がひしゃくで鍋間のスープ移動しているのを見て、真似して購入する事にしました。
おかげでスープの移動が楽になった事と、少量ずつスープ移動が出来るのがとても便利です。
白湯系スープは骨粉が多く、網がつまりスープがストレーナーから溢れる事もあるのですが、ヒシャクを使えば、骨粉がつまった段階でスープ移動を止めて、骨粉を除去すれば良いからです。
大きいレードルであれば、代用出来ると思います。
