液体に漬かった状態で保存されているので、水に浸します。
何度か水を替えながら、長時間水に浸すと、徐々に水が濁らなくなってきます。
中の水分を飛ばす為に油で炒めたりしても良いですが、個人的には炒めたものより、単に味を染みこませたものの方が好きなので、今回は醤油等の調味液で煮てみることに。
穂先メンマ 500g
を
水 1500cc
醤油 200cc
塩 大さじ 2
ミリン 50cc
酒 50cc
で煮ます。
2〜30分程でしっかりと味が付きます。
2014年01月30日
水煮穂先メンマに味付け
水煮の穂先メンマに味付けをしてみようと思います。
液体に漬かった状態で保存されているので、水に浸します。
何度か水を替えながら、長時間水に浸すと、徐々に水が濁らなくなってきます。
中の水分を飛ばす為に油で炒めたりしても良いですが、個人的には炒めたものより、単に味を染みこませたものの方が好きなので、今回は醤油等の調味液で煮てみることに。
穂先メンマ 500g
を
水 1500cc
醤油 200cc
塩 大さじ 2
ミリン 50cc
酒 50cc
で煮ます。
2〜30分程でしっかりと味が付きます。
液体に漬かった状態で保存されているので、水に浸します。
何度か水を替えながら、長時間水に浸すと、徐々に水が濁らなくなってきます。
中の水分を飛ばす為に油で炒めたりしても良いですが、個人的には炒めたものより、単に味を染みこませたものの方が好きなので、今回は醤油等の調味液で煮てみることに。
穂先メンマ 500g
を
水 1500cc
醤油 200cc
塩 大さじ 2
ミリン 50cc
酒 50cc
で煮ます。
2〜30分程でしっかりと味が付きます。
posted by BBSHIN at 22:30| Comment(0)
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