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自作ラーメン研究ブログ
自宅で美味しいラーメンを作る為に頑張っているブログです。
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2013年12月22日
30センチの寸胴鍋を購入
10人前以上のラーメンを一度に作る事となり、今までの鍋ではサイズが足りなくなり、寸胴鍋を購入してきました。
サイズとしては、自宅のガスコンロに置ける最大のものを選んだつもりです。
といっても直径30センチで、水量は20リットル。
使用時は16〜8リットル位は入れる事が出来そうです。
今までのものは10リットル弱だったので、だいぶキャパが広がりました。
底が深くなった事もあり、今まで鍋をかき混ぜる際に使っていた木ベラでは短く、底からかき回すと蒸気で手がかなり熱くなってしまいます。
安全なラーメン作りの為にもエンマ棒の購入も検討しようと思います。
posted by BBSHIN at 02:44|
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