調べてみるといくつかメーカーがあるみたいですが、有名メーカーとしては、「インペリア」「アトラス」の２社があるみたいです。
ネット上で値段や性能などを比べてみると、スペックや評価を見る限り２社のものは性能面ではほぼ同じで、値段的にアトラスが安価という気がしてきました。
（両方を買って試した訳ではないので分かりませんが）
個人的にはローラーを手でまわしてやるやり方を覚えたら、電動でやりたいと考えていて、アトラス製の電動は一体型、インペリアは後からオプション追加可（値段はアトラスが断然安い）みたいです。
一旦はアトラスを購入しようと思い、通販業者に電話確認してみたところ、アトラスは品切れ状態で、船便で届くまでは購入不可との事です。
確かにどのサイトを見ても「売り切れ」と書いてあります。
（安価なので人気があるのでしょうか？）
そこで、少々値段は上がりますが、インペリアを購入する事としました。
替え刃などを含めて、「安定供給」という部分に魅力を感じました。
そして届いたパスタマシン
テーブルに固定して使います。
自宅のダイニングテーブルは、板が厚く固定できなかったので、パソコンデスクに固定しました。
（電動式は固定しなくても良さそうなので、いずれは台所で作業するつもりです）
未使用の段階では、ローラーや切り刃にグリスや汚れなどが付いているらしいので、練習も兼ねて生地を何度か通すことに。
強力粉と薄力粉を１対１で混ぜます
水とかん水を混ぜたものを粉にまぜます
（器具の汚れを取る事が目的なので、粉に対し水を多めにいれました）
水が多いせいか、かなりぐちゃぐちゃしています。
棒で平らに延ばします
ローラーで圧延をします
ローラーや切り刃を通すと、生地がどんどん黒くなっていきます。
この汚れがついたまま、口に入れる麺を作る訳にはいかないので、念入りに汚れ取りを行ないました。
（特に刃に多くのグリスがついていました）
その後、知り合いのラーメン屋さんに、パスタマシンを購入した事を話すと、小麦粉と粉末かん水をもらえたので、そちらのお店と似たものを作れるかなど試したいですね。
（自分で購入したのは液体かん水で、粉末のものを売ってるお店が見つからず、ネット購入になりそです）
今後、色々と試しながら、麺作りに慣れていきたいと思います！
