まずは、水煮メンマを水で良く洗います。
ここで、胡麻油などで炒めて水分を飛ばしても良いですが、今回はこのまま、
・鶏ガラスープ（今回は鶏ガラから作ったスープを使用しましたが、市販のラーメンスープでも良い）
・ラーメンタレ ６０ml（作り方は過去記事参照）
・日本酒 ２０ml
を入れて煮込みました。
２０分煮込み、煮汁をザルで切ると出来上がりです。
2012年07月12日
水煮メンマへの味付け
水煮メンマへの味付けです。
まずは、水煮メンマを水で良く洗います。
ここで、胡麻油などで炒めて水分を飛ばしても良いですが、今回はこのまま、
・鶏ガラスープ（今回は鶏ガラから作ったスープを使用しましたが、市販のラーメンスープでも良い）
・ラーメンタレ ６０ml（作り方は過去記事参照）
・日本酒 ２０ml
を入れて煮込みました。
２０分煮込み、煮汁をザルで切ると出来上がりです。
まずは、水煮メンマを水で良く洗います。
ここで、胡麻油などで炒めて水分を飛ばしても良いですが、今回はこのまま、
・鶏ガラスープ（今回は鶏ガラから作ったスープを使用しましたが、市販のラーメンスープでも良い）
・ラーメンタレ ６０ml（作り方は過去記事参照）
・日本酒 ２０ml
を入れて煮込みました。
２０分煮込み、煮汁をザルで切ると出来上がりです。
posted by BBSHIN at 00:11| Comment(0)
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