2015年08月15日

さんま花削り

築地場外市場を歩く中で、のどぐろ煮干しと共にサンマ節を購入しました。

sanma_hanakezuri_1.jpg


これは、かなり印象的な出汁が取れますね。

スープを分かりやすい味に出来そうなので、とても使いやすそうです。

出汁を取るだけでなく、香味油に使用しても良いでしょう。
posted by BBSHIN at 18:54| Comment(0) | 食材購入
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