2015年08月01日

島根県産 のどぐろ煮干し

築地に行った際、色々見ている中で気になって購入したのがコチラ

のどぐろ煮干し

nodoguro_niboshi_1.jpg


頭などは取らず、水から煮出したところ、それ程エグみもなく、しっかりとした美味しい出汁が出ました。

もし、もっと綺麗な出汁が取りたければ、頭などを取っても良いかもしれませんが、ラーメンに使う分には頭をはずす必要性は特に感じませんでした。
posted by BBSHIN at 23:44| Comment(0) | 食材購入
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。