原材料は「イカのわた」と「食塩」とのこと。
かなりの臭みが特徴的です。
そして、当然の如く旨味も強いです。
強烈な味わいは、あっさり繊細なラーメンを作る上において諸刃の剣になりそうですね。
適正な量と他の素材とのバランスを見極め、操りこなせば強力な武器になるかも？？
2015年07月17日
珠洲いしる 烏賊汁
鮮魚コーナーにて売っていた「珠洲いしる 烏賊汁」を買ってみました。
原材料は「イカのわた」と「食塩」とのこと。
かなりの臭みが特徴的です。
そして、当然の如く旨味も強いです。
強烈な味わいは、あっさり繊細なラーメンを作る上において諸刃の剣になりそうですね。
適正な量と他の素材とのバランスを見極め、操りこなせば強力な武器になるかも？？
原材料は「イカのわた」と「食塩」とのこと。
かなりの臭みが特徴的です。
そして、当然の如く旨味も強いです。
強烈な味わいは、あっさり繊細なラーメンを作る上において諸刃の剣になりそうですね。
適正な量と他の素材とのバランスを見極め、操りこなせば強力な武器になるかも？？
posted by BBSHIN at 08:28| Comment(0)
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