2015年04月21日

秋田しょっつるハタハタ100%

デパートの食材コーナーで見つけた「秋田しょっつるハタハタ100%」を購入してみました。

hatahata_syottsuru.jpg


ハタハタと天日塩のみを用い、3年の月日をかけて熟成したという魚醤です。

臭みがそれ程ないのに、発酵・熟成される事で生まれる強い旨味が特徴的です。

旨味成分が濃い為、少量の使用でも、味に深みを出す事が出来ます。

posted by BBSHIN at 22:59| Comment(0) | 食材購入
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。