ブリの頭を使って取ったスープを使い塩ラーメンを作ってみました。
今回は、ガシガシと歯ごたえの強い太麺を用いて作りました。
香味野菜を用いた事もあり、まだ臭みが気になりますが、前回と比べるとだいぶ和らいだ印象です。
あっさりスープと太麺の組み合わせって物によっては意外な良さがあったりするんですよね。
2015年01月28日
ブリ頭スープの塩ラーメン
posted by BBSHIN at 00:26| Comment(0)
| ラーメン
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