その鮭を使った魚醤を売っていたので購入してみました。
奈良橋醸造の「鮭の魚醤油」
三面川で捕れた鮭を使って作ったとの事です。
味見をしてみると比較的上品な味わいで、「鮭の旨みが詰まった醤油」という印象で、普通に醤油の代用品や出汁醤油として使用出来そうな感じです。
魚醤というと強烈な旨みと臭みのインパクトというイメージでしたが、こちらの商品はそうした部分が出ない様に作られているという印象です。
2014年12月14日
新潟県村上市の「鮭の魚醤油」を購入しました
私の地元新潟県の北端にある村上市は鮭が特産となっています。
その鮭を使った魚醤を売っていたので購入してみました。
奈良橋醸造の「鮭の魚醤油」
三面川で捕れた鮭を使って作ったとの事です。
味見をしてみると比較的上品な味わいで、「鮭の旨みが詰まった醤油」という印象で、普通に醤油の代用品や出汁醤油として使用出来そうな感じです。
魚醤というと強烈な旨みと臭みのインパクトというイメージでしたが、こちらの商品はそうした部分が出ない様に作られているという印象です。
その鮭を使った魚醤を売っていたので購入してみました。
奈良橋醸造の「鮭の魚醤油」
三面川で捕れた鮭を使って作ったとの事です。
味見をしてみると比較的上品な味わいで、「鮭の旨みが詰まった醤油」という印象で、普通に醤油の代用品や出汁醤油として使用出来そうな感じです。
魚醤というと強烈な旨みと臭みのインパクトというイメージでしたが、こちらの商品はそうした部分が出ない様に作られているという印象です。
posted by BBSHIN at 00:36| Comment(0)
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