今回は佐渡産の寒ブリを用いたラーメンを作ってみたいと思います。
出来上がりはコチラ
ブリらーめん
ほぼ想定していた味になりました
一口で「ブリを使っている」というの分かり美味しかったですね。
作り方等はコチラ↓
ブリらーめんについて
課題としては、トッピングのブリはスープを取った身とは別に切り分けておいたものを炙ったものを使用していますが、実際はスープを取った方のブリをうまく有効活用すべきかなと思います。
今回は失敗してしまい、保険的にとっておいた切り身が役立ちました
2015年01月03日
佐渡産の寒ブリを使った「鰤らーめん」
posted by BBSHIN at 01:00| Comment(0)
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