自作ラーメン研究ブログ

２０１４年　新年あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。


今日は実家に行き、ばあちゃんや久しぶりにやってきた兄の家族達に対し、新年早々ラーメンを作ってみる事にしました。

ばあちゃんは重いものは食べられないので、油をほぼカットした鶏魚介の醤油清湯を作ってみたところ、麺は結構残しつつも、スープはほとんど飲み干し、「ダシが良い」と言ってました。

小学生の甥と姪にも同じものを作ったところ、本人達は苦笑いしてましたが、親に言わされてる感がありつつ「美味しい」と言ってくれました。
お年玉をあげた時の笑顔とは雲泥の差でしたね・・

子供に出汁感の強いラーメンは厳しいのか、はたまた、子供は正直なのか・・・

兄夫婦には鶏白湯の醤油と塩を作ったところ、「ウマイ」を連呼しすぐに完食していました。
鶏白湯は何度も作るうちに、最近自信を持てる様になってきました。

実家でのラーメン作りは初めての経験でしたが、１０食位であればスープとトッピングをタッパに入れ自分の機材持ち込みで対応出来る様になりました。
（２口のコンロを借りれればオッケーで、無い場合はカセットコンロで）


今年も一年、美味しいラーメンを作るべく、色々とチャレンジしていきたいと思いますので、よろしくお願いします！